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干了十几年法律咨询，我接待最多的，就是咱们搞工程的朋友。电话那头，经常是又急又气的嗓门：“X工，开发商那笔尾款拖了两年了，电话不接，去公司找连人影都没了！”“我跟下面几十号工人打包票年前结清，现在甲方卡着验收不签字，我拿什么给人家发工资？”
这种滋味，我懂。今天咱不聊虚的，就说说当你真的遇到工程款被卡住、被拖欠，该从哪儿下手，怎么一步步把钱要回来。我讲个真事，你就当听个故事。
我有个老朋友，叫老张，是个做实墙抹灰的小包工头。前年接了个酒店装修的活儿，口头谈好，活干完验收合格就付95%，留5%质保金。老张带着兄弟们没日没夜干了三个月，活儿漂亮，酒店都开业了。可去找项目负责人老李结账，对方开始打哈哈：“哎呀，老张，公司流程慢，你再等等。”“最近集团审计，款项都冻结了。”这一等，就是一年多。老张垫进去的材料款、工人的工资，压得他喘不过气，家里老婆天天埋怨，说他老实人净吃亏。
后来老张找到我，一脸愁容，手里就几张手写的结算单和一堆微信聊天记录。他问我：“X工，我这钱，是不是打水漂了？”
我告诉他，别慌，工程款纠纷就像解一团乱麻，你得先找到线头。线头是什么？就是证据。老张一开始觉得，我人都在这儿，活儿明摆着，还能赖账？可法庭上，法官认的是“白纸黑字”。我跟老张一起，把他手机里的聊天记录全导出来，特别是老李承认欠款数额、承诺付款日期的那些话。再让他去找当时进场的送货单、工人考勤表、甚至随手拍的施工过程照片和视频。最重要的是，那份只有双方签字、没有任何公司盖章的“结算单”。我们把所有这些材料，按时间顺序整理好，复印了好几份。
证据齐了，只是第一步。我让老张先别急着翻脸吵架，而是以正式的书面形式，给那家装修公司和老李个人，都发了一封《催告函》。这函件不用多复杂，就写清楚干了什么活、按照什么标准、总价多少、已付多少、尚欠多少，要求他们在指定日期前支付。用快递寄，留下寄送凭证。这叫“固定债权”，告诉对方，我们不是瞎嚷嚷，是动真格的了。果然，函件一去，沉默很久的老李主动打来了电话，口气软了不少，但还是哭穷。
这时候，就到了选择路口了。是继续谈，还是直接走法律程序？我跟老张算了笔账：打官司要时间，短则半年，长则一两年；要成本，诉讼费、律师费（如果请）、保全费；还要精力，一趟趟跑法院。但如果对方明显是在“耍赖”，拖下去只会让他转移财产，最后赢了官司也拿不到钱。考虑到老张这笔钱数目不小，对方公司还在正常经营，我建议他，谈可以，但要设定最后期限，同时做好诉讼准备。
老张最终还是走了仲裁（他们的结算单里约定了仲裁条款）。立案前，我们做了一件关键事：申请财产保全。就是请仲裁委和法院帮忙，先把对方公司账户上相当于我们工程款的资金给“冻上”。这一招很管用，账户一冻，公司日常经营受了影响，态度立马一百八十度大转弯。案子还没正式开庭，双方就回到谈判桌，达成了分期付款的调解协议。老张终于拿到了第一笔钱，解了燃眉之急。
所以，你看，维权不是只有“打官司”这一条路，它是一条有步骤的策略：稳住心态→固定证据→正式催告→评估谈判→果断行动（仲裁/诉讼）。核心就一点：别让欠款方觉得你好欺负，可以无限期拖下去。
问：合同都没签，就口头说好了，这钱能要回来吗？ 能，但难度大很多。这时候，所有能证明你干了活、对方认可的证据就至关重要。微信聊天记录、录音、录像、对方签收材料的凭证、甚至第三方（比如监理）的证明，都能派上用场。关键是形成一个完整的证据链，让法官相信你们之间存在事实上的工程承包关系。
问：甲方就是个小包工头（自然人），上面的大公司说钱已经给他了，他跑路了，我该找谁？ 这要看你和谁建立的合同关系。如果你只和这个小包工头联系、听他指挥、从他手里拿钱，那你只能找他。如果你能证明，这个大公司知道并认可你在这个项目上施工，或者这个小包工头是代表公司行事（比如有授权），你就有可能向大公司主张。所以，干活前搞清楚你在为谁干活，非常重要。
问：对方总说工程质量有问题，要扣钱或返工，怎么办？ 这是常见的拖款理由。首先，看合同约定的验收标准。如果对方提的问题超出了标准，或者合同里根本没提，你可以不认。其次，如果确实可能存在瑕疵，可以协商一个合理的维修费用扣除，而不是对方说扣多少就扣多少。最怕的是，活儿干完对方一直不验收，然后突然挑一堆毛病。所以，施工过程中，重要的节点完成最好有书面确认。
问：打工程款的官司，要不要做造价鉴定？贵不贵？ 如果双方对工程量、单价争议很大，法官往往会建议做司法鉴定。这笔鉴定费通常由申请方预交，最后判决时由败诉方承担。鉴定费确实不便宜，根据工程总价比例收取，几万、十几万都很常见。所以，在打官司前，自己尽量把结算资料做扎实，争取能把总价算清楚，避免走到鉴定那一步，既省钱又省时间。
走法律程序像是场马拉松，拼的是耐心和准备。手里有粮（证据），心里才不慌。希望老张的故事，能给你一点启发。
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